Bulletproof Coffee, el Café Bomba



Voy con un poco de retraso, porque esta receta de café para el desayuno se hizo popular a finales de 2014, pero acabo de descubrir su existencia y no me aguanto las ganas de escribir sobre el tema. Me parece interesante porque desafía a las normas dietéticas de lo que es un desayuno equilibrado, y parece adecuado para aquellos que no somos de desayunar zumo, fruta y tostadas por mucho que lo intentemos. O al menos, no todos los días. Aunque me encanta el pan, hay días en los que solo tomo café y una cucharada de miel de manuka. ¿Por qué? Pues porque a veces, a esas horas, no me entra nada más.

Así que por motivos obvios, el caso del famoso café bulletproof que arrasa en Estados Unidos me ha llamado la atención. ¿En qué consiste la receta? Fácil. Bulletproof Cofee -traducido literamente como café a prueba de balas-, es una mezcla de café, mantequilla y aceite de coco.

 

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Esta grasienta mezcla proporciona energía a corto y largo plazo. Aporta la cantidad de grasa diaria necesaria de una sola sentada, despeja la mente y ayuda a perder peso. La desventaja para muchos es que tiene nada más y nada menos que 400 calorías, algo que asusta a cualquiera, incluso a los que no se preocupan demasiado por ese tema. Vaya. Pero los que no se han asustado han sido los millones de clientes y fans que tiene la web que vende los ingredientes para la súper receta. Porque como ya os imaginaréis, la mezcla esta patentada por su creador, David Asprey, y no es tan eficaz si no se respetan una serie de requisitos. Es decir, preparar un Bulletproof Coffee en casa no es tan fácil como parece.

 

 

Pero vayamos por partes. ¿De dónde ha salido esta cosa? La leyenda jura que un día, después de intentar escalar el Tíbet sin éxito, David Asprey estaba agotado, deprimido y a punto de desfallecer, hasta que unos guías se compadecieron de él y le prepararon té con mantequilla de Yak. El repugnante mejunje hizo que David se recuperara al momento. Después de investigar durante dos años, dio con la receta mágica, adaptada al alimento mañanero favorito por la población mundial: el café. Bulletproof Coffee había nacido.

 

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Para preparar el café bien, como su creador insiste en que hay que hacer, lo primero que hay que hacer es comprar los productos de  su empresa, Bulletproof Coffee: es decir, café de alta calidad y sin toxinas, dos cucharas de mantequilla de vacas alimentadas solo a base de hierbas, y el aceite de coco, también vendido por la marca patentada.

Por descontado, ya han salido cientos de bloggers de nutrición a dejar claro que no hace ninguna falta desembolsar los casi cien dólares que cuestan los tres productos. Se puede preparar en casa, con un buen café, mantequilla natural sin sal y aceite de coco comprado en cualquier herbolario. Obvio.

 

 

Pero no es tan sencillo: para preparar una buena versión low cost hace falta mucha paciencia y buena voluntad. Los ingredientes tienen que ser lo más puros que sea posible. El café debería ser orgánico o de la mejor calidad posible; la mantequilla, completamente natural y sin artificios, y el aceite de coco, la versión MTC de la que os hablé en este artículo. Es decir, todo son versiones premium de alimentos que suelen ser bastante corrientes.

Lo siento, no vale preparar un Bulletproof Coffe con un sobre de Nescafé y una cucharada de mantequilla de súper.

 

 

 

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La gracia del café es que, supuestamente, la ingesta repentina de una cantidad de grasa tan elevada disminuye el apetito. La grasa no engorda, engorda el azúcar y los carbohidratos, y esa es una verdad que empiezan a demostrar muchos estudios. Por eso las 400 calorías del brebaje no son un problema para sus fans. Pero claro, eso no quiere decir que podamos tomar el café y luego sentarnos a comer bocadillos, a la espera de que la grasa desaparezca por arte de magia. El resto de la dieta del día tiene que ser equilibrada, y a ser posible, más abundante en proteínas que en hidratos.

Reconozco que lo de la batidora me da mucha pereza, y me ha dado mucha envidia leer que ya hay cafeterías Bulletproof Coffee en California. Qué suertudas las californianas, que pueden levantarse de la cama y e ir a buscar su cafe Bulltproof recién hecho e irse al gimnasio.

 

 

¡Buenas noticias! Acabo de ver que los productos Bulletproof Coffee están disponibles en España a través de Amazon.

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8 Comments

  • G. dice:

    Tarde para mi! He dejado el cafe y la cocacola por fin y he notado tanta mejoria en la piel q ni aunque me dijesen q me da poderes magicos volveria a caer…

    • daiquirigirl dice:

      ¿Cuándo empezaste a notar mejoría?

      • G. dice:

        Pues fue por fases. Al principio al eliminar la cafeina se me veia super cansada como si no hubiede dormido. Despues de dos o tres meses sin consumir cafe ni cocacola reservando ambos placeres para ocasiones especiales, empece a notar q las ojeras oscuras empezaban a difuminarse mi piel estaba mas tersa y brillaba sin cremas ni aceites y el tono q tenia era uniforme. Todo mi entorno se dio cuenta cuando pasaron como 5/6 meses….tengo hasta fotos del primer dia y un año despues donde se evidencian los cambios. Me ha costado y esta sensacion sabe mejor q mis 3 cafes diarios ?

  • Olga dice:

    Y muchos más cafés Bulletproof en N.Y!, ahí si que se pasean con distintos tipos, café verde, té verde ( es el que yo tomo), hay una variedad Chai , ya ves que es super famoso!.

    Yo suelo hacerlo en casa cómo dije arriba con Té verde, por un tema personal ( candidiásis ) que me impide consumir café ,- con el dolor de mi alma-, ahora bien, es una pasada como acelera el metabolismo este brebaje!, maravilloso!. Muy buen tema, me encanta cuando buceas en nuevas maneras de alimentarse. Gracias.

  • Ana B. dice:

    Yo noto enseguida los beneficios de dejar el café en las ojeras y bolsas.Es una pasada como disminuyen sin hacer nada. Llevo un par de semanas sustituyendo el café por te rojo Pu-ehr,que es un té verde fermentado, y espero que está vez sea la definitiva para dejar del todo el café! (ya llevo varias intentonas).G.,¿cómo has conseguido dejarlo definitivamente?

    • G. dice:

      Lo hice de manera gradual. Primero, fui tomando café solo por las mañanas, luego un día si y otro no, y así hasta eliminarlo. Me costó mucho notaba como si tuviese anemia no tenia energía! Fui sustituyéndolo por té verde con menta, y cuando me vi con fuerzas me fui a por la coca cola ya que una amiga me había dicho que ademas de ser veneno bebible todo lo que tomamos frío empeora las digestiones y por tanto genera toxinas y eso se traduce en una piel de mal aspecto… Ahora mismo TODO liquido que ingiero es tibio jamás nada frío. Solo hago excepciones si no tengo nada en el estómago o es un día especial
      Hay que echarle ganas que el cerebro acaba acostumbrándose a todo…a mi ya no me apetece café o cocacola ni en ocasiones especiales!!

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