Pasta Konjac: Mi Primera Experiencia

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Bueeeeeeeeeeeeeeno, creo que mi vida acaba de cambiar.

Una de las cosas que más me ha fastidiado con la dieta es la pasta. Me vuelve loca. Incluso suelo comerme dos platos seguidos. Tampoco ayuda que me guste especialmente por las noches. Cuando me puse en serio con la rutina de deporte y alimentación para conseguir el cuerpo que yo quería -que muchas ya habéis visto en mi Instagram-, una de las cosas que me tocó cambiar fue mi pasión, excesivamente glotona, por la pasta. La gula y la pereza me matan de toda la vida.

El primer cambio fue aprender a llenar los platos de verdura. Eso me ayudó muchísimo. El problema es que no siempre me apetece comer pasta con verdura. No estoy acostumbrada y le quita la indulgencia a la experiencia. Cuando hablé con Ingrid de la Mare y me dijo que su solución para quitar las calorías de los platos de arroz y pasta era utilizar sustitutivos de raíz de Konjac, supe que tenía que probar el asunto.

 

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La pasta konjac se conoce como la pasta sin calorías y la razón es que aporta solo 10-20 calorías por cada 100 gramos, a diferencia de las más de 350 que tiene un plato de pasta. Eso quiere decir que un plato de pasta Konjac tiene las mismas calorías que un pepino. O menos. No sé.

El secreto es el glucomanano que se extrae del tubérculo de la planta Konjac en forma de harina. La textura de la pasta puede engañar perfectamente al sistema digestivo ya que se hincha dentro del estómago. Acaba con las ganas de seguir comiendo. Es decir, al terminar un plato de pasta de glucomanano la sensación es muy parecida a la que de haber terminado un plato de espaguetis tradicional. En realidad, el glucomanano se lleva utilizando desde hace décadas en formato píldora para “llenar” el estómago antes de las comidas. De entre todos los productos milagro para perder peso, el glucomanano era uno de los pocos que sobrevivió con el paso del tiempo. Y sin terminar con la etiqueta de timo.

 

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Por eso, el glucomanano es uno de los sutitutivos más famosos de las dietas de adelgazamiento, junto con el salvado de avena. Lo de vivir a base de lechuga y pollo no se sostiene. A la gente le gusta comer hidratos y platos con sustancia. Como la diferencia nutricional es elevada, la sustitución no funciona a largo plazo. Pero es muy útil para las fases más intensas de la dieta o para los que, como es mi caso, somos fanáticos de los platos de pasta XXL varias veces por semana. En lo que sí que las dos pastas pueden competir es en el aporte de fibra, muy parecido. El glucomanano del konjac también se vende como prebiótico para mejorar la salud digestiva. Recordad que es el centro de nuestro universo y la zona de la que salen la inmensa mayoría de todos los problemas que tenemos.

Ok, todo eso es sensacional, pero de poco me iba a servir si el plato de pasta konjac resultaba ser asqueroso. Porque el glucomanano no sabe a nada. El secreto está en lo que le añadimos al plato. La única manera de que el truco funcione es preparar un acompañamiento que esté muy, muy rico. Aquí tenía un problema porque yo no suelo utilizar salsas. Me gusta la pasta sin nada, con aceite de oliva o sal, pavo o salmón, y a veces, queso rallado. Tocaba hacer algo más elaborado para mi primer plato de pasta konjac así que preparé una salsa con tomate triturado, carne picada de ternera, pimienta, orégano y zanahoria. Todavía no me creo lo buena que me ha salido.  No se nota nada que estás comiendo algo raro.

 

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Ahora me toca buscar recetas más variadas para acompañar a la pasta y al arroz konjac. Para no repetir siempre la misma. El precio es una desventaja importante, un plato de tallarines de la marca Dukan me ha costado más de cuatro euros en el súper de El Corte Inglés, así que he comprado varios packs de Slim Pasta en Amazon. Tampoco es que salga mucho mejor de precio pero tiene buena pinta y buenas opiniones. Si sois buenas cocineras lo tenéis mucho mejor que yo porque ya sabréis qué preparar para que os quede genial.

Recomendable al 100% y una sorpresa genial.

6 Comments

  • Nerea dice:

    No lo conocia!!echare un vistazo en amazon. Yo ultimamente estoy comiendo la pasta de lenteja roja y con verduras está muy buena!

  • Ana dice:

    Que buena idea !! Probaré a ver qué tal

  • Mariam dice:

    Lo probaré seguro!!

  • CAP dice:

    Jajajajaj jop! Pensé que la conocías yo he probado todo el arroz, la pasta y los tallarines ( prefiero el arroz y la pasta)

    Otra opción es el arroz de coliflor y la masa de pizza de coliflor riquisimo y muy buena opción para la ansiedad

    Feliz finde!!!

  • Alexandra dice:

    Hola guapas!

    Tampoco yo la conocía…pero oye habrá que probar esa delicia!
    A mi ahora me ha dado por comprar mucho las espirales de calabacín que se hacen super fácil en el micro…riquísimas con atún, un poco de orégano y ajo en polvo. Me encanta!

    Muacks

  • Mary dice:

    Por fin he podido conseguir tu libro, muy interesante la verdad jaja puede ser que dijeras que hay una segunda parte? Deseando estoy de leerlo….por cierto te suena un tratamiento nuevo contra las estrias antiguas y recientes que ha salido recientemente al mercado? Creo q lo practican en el centro d Maribel Yébennes de Madrid…y creo van a abrir uno en Barcelona…en tu libro no tocas este tema que tantos quebraderos d cabeza nos da a las mujeres…y da para mucho.

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